domingo, 7 de octubre de 2012

Champús valluno



En el departamento del Valle del Cuca el champús se sirve muy frío como refresco, siendo muy popular en cualquier época y es una de las bebidas tradicionales de la ciudad de Santiago de Cali y en todo el departamento. A diferencia de otros países y regiones donde el champús se toma como bebida caliente, en el Valle es consumido frío acompañado de empanadas con ají o con el también tradicional pandebono y la receta es definida como una mezcla de melao (miel) de panela, maíz  lulo o naranjilla, piña canela, clavo de olor y las hojitas de naranjo agrio.  

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